Niuru Maru 2019

L’Archetipo

  • Slutsåld
Produktbild för Niuru Maru 2019

Färg

Doft

Smak

Odlingsområde

Vingård i Salento med 20 åriga vinstockar.

Jordmån

Sandsten, perlite, grus, sand, lera och kullersten. Jordmånen kallas lokalt fossa bradanica.

Druvsorter

Negroamaro

Storlek på vingård

2 hektar.

Skörd

Druvorna plockades för hand i mitten av oktober.

Vinifieringsteknik

Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressningen jäste musten med skalen utan tillsatt jäst. Efter 20-30 dagar avskildes skalen från vinet.

Lagring

Vinet har först lagrats i sex månader på ståltankar. Därefter drogs det om till stora ekfat och lagrades på ekfaten i cirka tre månader. Därefter buteljerades vinet utan filtrering och vilade ytterligare tre månader på butelj.