Niuru Maru 2019

L’Archetipo

  • Kommande
Produktbild för Niuru Maru 2019

Färg

Mörk, blåröd färg.

Doft

Nyanserad, kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, salvia, fikon, kanel, skogshallon och choklad.

Smak

Kryddig, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, salvia, fikon, kanel, kryddnejlika, blodapelsin och nougat.

Odlingsområde

Vingård i Salento med 20 åriga vinstockar.

Jordmån

Sandsten, perlite, grus, sand, lera och kullersten. Jordmånen kallas lokalt fossa bradanica.

Druvsorter

Negroamaro

Storlek på vingård

2 hektar.

Skörd

Druvorna plockades för hand i mitten av oktober.

Vinifieringsteknik

Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressningen jäste musten med skalen utan tillsatt jäst. Efter 20-30 dagar avskildes skalen från vinet.

Lagring

Vinet har först lagrats i sex månader på ståltankar. Därefter drogs det om till stora ekfat och lagrades på ekfaten i cirka tre månader. Därefter buteljerades vinet utan filtrering och vilade ytterligare tre månader på butelj.