Färg
Röd färg med glimrande tegelnyans.
Doft
Djup, fokuserad och inbjudande doft där toner av färska körsbär, vildhallon och rosor backas upp av mint och ceder.
Smak
Elegant fokuserad och fyllig smak med inslag av körsbär, nypon, solmogna jordgubbar, kryddiga örter och aptitretande tanniner i avslutet.
Passar till
Entrecôte, risotto med tryffel, pasta al ragù.
Odlingsområde
Druvorna till Barolo Piccole Vigne kommer från familjen Grimaldis vingårdar i Cru-läget Sotto Castello i Novello och från de mindre vingårdslägena Rivassi och Terlo i byn Barolo.
Jordmån
Jordmånen består av kalkrik lera med laminerad 'Sant'Agata' fossil märgel.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingårdarna som ger druvor till Barolo Piccole Vigne är mycket små, samt druvor från unga stockar i Sotto Castello. Tillsammans omfattar dessa vingårdar totalt 4 hektar.
Skörd
Jordbruket sker efter traditionella metoder med största respekt för livet i och omkring vingårdarna. Skörden är manuell och druvorna plockas för hand.
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst.
Lagring
När vinet jäst färdigt förs det över till ekfat där det får vila i 24 månader fram till buteljering.
Historik
Ferruccios idé med Piccole Vigne är att ta tillvara på mindre vingårdslägen och unga rankor. 2016 var den första årgången av Piccole Vigne. Namnet Piccole Vigne är en ordlek som kan tolkas både som små vinrankor och små vingårdar.
