Familjen Bouley har odlat vin i området runt Volnay i över hundra år. Företaget Domaine Jean-Marc Bouley startades 1974 av Jean-Marc Bouley. Hans son Thomas gick in i familjeföretaget år 2002, och sedan 2012 driver Thomas själv egendomen. Thomas arbetar mot ett helt ekologiskt jordbruk utan ogräsmedel eller konstgödsel, men är inte ekologiskt certifierat i dagsläget.
