Jean-Christophe Comor är politikern från Paris som sadlade om till vinbonde i La Roquebrussanne, vid foten av Massif de la Sainte Baume strax utanför Toulon, Provence. 2004 började hans nya liv med det hårda arbetet att röja upp i vingårdarna, där vin odlades redan på romartiden, och återställa marken efter hållbara principer. Idag omfattar egendomen 13 hektar med odlingar av carignan, mourvèdre, syrah, grenache, cinsault, carignan blanc, rolle, clairette och roussanne med vineri strax norr om Toulon samt i Bandol. Allt skördas för hand med efterföljande vinifieringen som sker naturligt utan tillsatt jäst och med ytterst försiktig användning av svavel. Jean-Christophe är en mästare på att lyfta fram druvornas enskilda egenskaper och visar upp ett varsamt handlag som får ursprunget att skina klart!
Färg
Djup, röd färg.
Doft
Fruktig, kryddig doft med mörka röda bär, plommon, björnbär, ceder och örter.
Smak
Fruktig, kryddig smak med inslag av körsbär, mogna björnbär, svartpeppar, lakrits och örter.
