Jean-Christophe Comor är politikern från Paris som sadlade om till vinbonde i La Roquebrussanne, vid foten av Massif de la Sainte Baume strax utanför Toulon, Provence. 2004 började hans nya liv med det hårda arbetet att röja upp i vingårdarna, där vin odlades redan på romartiden, och återställa marken efter hållbara principer. Idag omfattar egendomen 13 hektar med odlingar av carignan, mourvèdre, syrah, grenache, cinsault, carignan blanc, rolle, clairette och roussanne med vineri strax norr om Toulon samt i Bandol. Allt skördas för hand med efterföljande vinifieringen som sker naturligt utan tillsatt jäst och med ytterst försiktig användning av svavel. Jean-Christophe är en mästare på att lyfta fram druvornas enskilda egenskaper och visar upp ett varsamt handlag som får ursprunget att skina klart!
Färg
Ljus, rosa färg.
Doft
Frisk, fruktig doft med inslag av jordgubbar, grapefruktzest, röda vinbär, smultron och peppar.
Smak
Frisk, fruktig smak med inslag av syrliga bär som jordgubbar, smultron, röda vinbär, tillsammans med frisk syra och härlig kryddighet i avslutet.
