Den 27 årige naturkraften Nicholas Altare är den första i sin familj som buteljerar vin under egen etikett, tidigare generationer har alltid skickat skörden från deras 1,5 hektar ”stora” vingård i Dogliani till byns kooperativ. Första årgången var 2015, till vardags arbetar Nicholas fortfarande hos Barolo-producenten Ferdinando Principiano i Monforte som Nicholas beskriver som sin främsta förebild och lärare. Familjens vingård består till största del av dolcetto från 50 åriga vinrankor, jordmånen är en kalkrik lera med vissa inslag av järn, så kallad terra rossa. Nicholas gör även utmärkt Langhe Barbera och Langhe Nebbiolo, dock i en försvinnande liten mängd.
Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Balanserad men samtidigt härligt vild med mogna körsbär, blåbär, lakritsrot, järn och örter.
Smak
Saliverande med härlig fruktsyra som driver mängder av mogna körsbär, vildhallon, örter och mineraler framåt.
