Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Monforte, vingården Cascina Dardi (Bussia).
Jordmån
Sandig lera.
Druvsorter
Nebbiolo från 60-åriga vinrankor.
Storlek på vingård
8 hektar totalt för hela egendomen.
Skörd
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 30 dagar i vertikala öppna träfat, så kallade Tine. Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.
Lagring
Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.
