Färg
Mörkröd.
Doft
Kryddig, nyanserad doft med inslag av torkade körsbär, mogna jordgubbar, choklad och torkade örter.
Smak
Nyanserad, kryddig smak med inslag av mörka körsbär, skogshallon, rosor, salvia, citrustoner och lakrits.
Passar till
Biff Stroganoff och långkokt lammlägg.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från de yngre vinstockarna i Barolo-vingårdsläget Bussia och sektionen 'Dardi' i Monforte d'Alba.
Jordmån
Vingårdens jordmån består till större delen av sandig lera.
Druvsorter
Nebbiolodruvor från 20-åriga vinstockar.
Storlek på vingård
Vingårdarna omfattar totalt 8 hektar för egendomen.
Skörd
Vingårdsarbetet är traditionellt och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 15 dagar på ståltank.
Lagring
Vinet har lagrats på ståltank i sex månader fram till buteljering.
Historik
Bröderna Fantinos Rosso dei Dardi består av 100% nebbiolo från Langhe men säljs som Vino Rosso istället för DOC Langhe Nebbiolo, för att undgå tidskrävande pappersarbete och administration.
