Domaine De La Croisée

Domaine De La Croisée tillhör den nya generationen vinodlare som efter storstadskarriärer vänder tillbaka till landsbygden för att skapa i samklang med naturen. Paret Nolwenn Volant och Matthieu Maudry lämnade deras tidigare jobb som förläggare respektive finanschef för att följa livsdrömmen och passionen att odla vinstockar och göra vin hantverksmässigt och hållbart, i Matthieus uppväxtområde i Loiredalen. Året var 2019 då möjligheten uppstod att förvärva en vingård på 8,5 hektar i hjärtat av självaste Pouilly Fumé. Vingården hade tidigare fallit i glömska och behövde en hel del kärlek och hårt arbete. Det otroligt vackra landskapet och fina växtläget med sydvästlig exponering mot solen sporrade Nolwenn och Matthieu och redan vid första spadtaget startade de processen för ekologisk certifiering. De fäster stor uppmärksamhet på jordens och vinstockarnas mående och vingårdsarbetet är ytterst varsamt för att inte störa det befintliga ekosystemet. Vingården omgärdas av skog, buskage och bäckar med ett rikt djurliv även bland vinstockarna. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras utan tillsatt jäst, allt för att vinet ska kunna uttrycka växtplatsens unika och ursprungstypiska egenskaper. Nolwenn och Matthieu är här för att stanna och i framtiden kommer de även att satsa på hållbar vinturism.