Färg
Ljusgul färg.
Doft
Frisk, fruktig doft med inslag vita blommor, citrus, gula päron, exotisk frukt och mineralitet.
Smak
Fruktig, koncentrerad smak med inslag vita blommor, grapefrukt, gula päron, exotisk frukt och mineralitet.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingårdar med 40-åriga vinstockar i Savennières i södra änden av Loiredalen.
Jordmån
Jordmånen i vingården domineras av sand och skiffer.
Druvsorter
Chenin blanc
Skörd
Egendomen bedriver ekologiskt jordbruk och vingårdsarbetet sker för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna sorteras noggrant i vingården vid skörd. Hela klasar pressas och musten får jäsa ut sockret helt under låg temperatur i gamla ekfat.
Lagring
Vinet har fått vila tillsammans med jästfällningen på samma ekfat som för vinifieringen.
