Château du Moulin-à-Vent

I den norra delen av Beaujolais landar vi i ett av de tio Cru-lägen som finns i regionen, närmare bestämt anrika Moulin-à-Vent hos familjen Parinet. Egendomen Château du Moulin-à-Vent har anor från 1700-talet med någa av appellationens finaste vingårdslägen, belägna på hög höjd. 2009 köpte far och son Jean Jacques och Édouard Parinet egendomen av familjen Damoy för att ställa om till ekologisk odling, fast beslutna att upprätta Moulin-à-Vents historiska rykte. 2013 anslöt Brice Laffond och idag utgör de tillsammans en bidragande faktor till Beaujolais spännande renässans. Filosofin är tydlig och innefattar ekologi, biodynamik och fokus på växtlägen och terroir. Gamay-vinstockarna är gamla med en ålder på upp till 65 år och växer i tre olika vingårdslägen med sinsemellan olika jordmåner. De tre vingården är belägna på 200 till 300 meters höjd, ”Les Vérillats” med sandig och grund jord, ”Champ de Cour” med granit och lera samt ”La Rochelle” där jorden är sammansatt av granit, kisel och lera. Vingårdarna ligger precis runt slottet med källaren insprägd i graniten precis nedanför, där vinifieringen sker med ytterst varsamma händer och efterföljande mognadslagring på äldre ekfat. Édouard och Brice är extremt lyhörda inför klimatförändringarna och de naturliga förutsättningarna i området. De har noggrant kartlagt alla olika vinstockar för att göra ett så kallat massalt urval och säkerställer på så vis att druvsorten gamays genetiska mångfald bevaras på egendomen. Vinerna härifrån visar upp renhet, generositet och stor njutning. Vive la Vie.