Il Provinciale 2019

San Fereolo

Produktbild för Il Provinciale 2019

Färg

Djup, röd färg.

Doft

Nyanserad, kryddig doft med inslag av torkade körsbär, nypon, kanel, hallon och vitpeppar.

Smak

Nyanserad, kryddig smak med inslag av torkad röd frukt och örter med fint balanserade tanniner.

Odlingsområde

Druvorna kommer från vingården Austri i Dogliani och från vingård i Serralunga.

Jordmån

Jordmånen är rik på kalksten.

Druvsorter

Nebbiolo

Storlek på vingård

Druvorna skördas för hand.

Vinifieringsteknik

Efter skörd och pressning fick vinet jäsa ut tillsammans med skalen i runt 30 dagar.

Lagring

Efter jäsningen fördes vinet över till en större ekfatsliggare, en så kallad botti, där det fick vila i 24 månader innan buteljeringen.