Färg
Blålila färg.
Doft
Bärig doft med inslag av björnbär, blåbär, svarta vinbär, vildhallon och färska örter.
Smak
Bärig, koncentrerad smak med inslag av björnbär, svarta vinbär, blåbär, slånbär och färska örter.
Passar till
Aperitif, snacks och kalvfärsbiffar
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingården Cheillé - Vallère i Touraine.
Jordmån
Jordmånen är rik på flinta och lera.
Druvsorter
80% cabernet Franc och 20% cabernet sauvignon.
Skörd
Jordbruket sker efter ekologiska och biodynamiska principer. Skörden är manuell.
Vinifieringsteknik
Druvorna avstjälkades och jäste i fem dagar inklusive en dags remontering utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet lagrades i tank av rostfritt stål för att bevara fräschören i vinet.
