Färg
Ljusgul färg.
Doft
Inbjudande, fruktig doft med inslag av citron, vit persika, mogna gula päron, honung och blommor.
Smak
Frisk, fruktig smak med inslag av citron, gula äpplen, vit persika, torkad ananas, honung och ett stänk peppar.
Passar till
Skaldjurspasta och schnitzel cordon bleu.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Vouvray, nordost om staden Tours i Loiredalen.
Jordmån
Jordmån är rik på lera och flinta.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
Vingårdarna omfattar tillsammans 3 hektar.
Skörd
Jordbruket sker efter ekologiska principer med certifiering. Druvorna har skördats för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter varsam pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet har lagrats ett år på ett stort gammalt ekfat, så kallat "foudre", tillsammans med sin jästfällning.
