Färg
Röd färg med tegelnyans.
Doft
Nyanserad, djup doft med inslag av söta körsbär, torkade rosor, tranbär, nypon, sandelträ och torkade kryddor.
Smak
Komplex och elegant smak med inslag av söta körsbär, viol, nypon, torkade rosor och örter. Lång eftersmak med finstämda tanniner.
Passar till
Risotto med karljohansvamp, helstekt entrecôte och till viltkött.
Odlingsområde
Druvor till vinet kommer från familjens vingårdar i La Morra, Castiglione Falletto och Serralunga d'Alba. Åldern på vinrankorna i vingårdarna är runt 35 till 50 år.
Jordmån
La Morras jordmån är rik på lera och kalk. I Castiglione Falletto domineras jordmånen av sand och kalk och i Serralunga består jordmånen främst av kalksten.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingårdarna som ger druvor till vinet omfattar tillsammans 6 hektar.
Skörd
Vingårdsarbetet sker enligt traditionella metoder och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna krossades och musten jäste därefter tillsammans med skalen i en månad på ståltankar.
Lagring
Vinet har lagrats i cirka 36 månader på stora ekfatsliggare om 2 600 liter, så kallade botti.
