Färg
Röd färg med blålila inslag.
Doft
Frisk, fruktig doft med inslag färska örter, svarta vinbär, skogshallon, lakrits, viol och mineral.
Smak
Frisk smak med energirik frukt. Distinkt smak av svarta vinbär, björnbär, färska örter, viol, peppar med långt aptitretande avslut.
Passar till
Festbuffé, mustig kycklinggryta och som pratvin.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från ekologiskt odlade vingårdar i den nedre delen av Restigné, Bourgueil i Loiredalen.
Jordmån
Jordmånen domineras av kalk, lera och sten.
Druvsorter
Cabernet franc från 30-åriga vinstockar som odlas ekologiskt med certifiering samt efter biodynamiska principer.
Skörd
Vingårdsarbetet är manuellt och druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna avlägsnades från stjälkarna och har fått jäsa med skalen under 15 dagar utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet har fått vila i tio månader på stora ekliggare fram till buteljering.
