Färg:
Mörkröd.
Doft:
Kryddig, nyanserad doft med inslag av torkade körsbär, mogna jordgubbar, choklad och torkade örter.
Smak:
Nyanserad, kryddig smak med inslag av mörka körsbär, skogshallon, rosor, salvia, citrustoner och lakrits.
Passar till:
Biff Stroganoff och långkokt lammlägg.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från de yngre vinstockarna i Barolo-vingårdsläget Bussia och sektionen 'Dardi' i Monforte d'Alba.
Jordmån:
Vingårdens jordmån består till större delen av sandig lera.
Druvsorter:
Nebbiolodruvor från 20-åriga vinstockar.
Storlek på vingård:
Vingårdarna omfattar totalt 8 hektar för egendomen.
Skörd:
Vingårdsarbetet är traditionellt och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 15 dagar på ståltank.
Lagring:
Vinet har lagrats på ståltank i sex månader fram till buteljering.
Historik:
Bröderna Fantinos Rosso dei Dardi består av 100% nebbiolo från Langhe men säljs som Vino Rosso istället för DOC Langhe Nebbiolo, för att undgå tidskrävande pappersarbete och administration.
