Färg
Ljust gul.
Doft
Inbjudande och nyanserad doft med toner av citrus, äppelträdgård, torkade örter, torkade aprikoser och salt mineral.
Smak
Komplex, kryddig och fruktig smak med inslag av solmogen citron, gula äpplen, hasselnöt och mineraler.
Passar till
Helgrillad gös, kycklinggryta och dessertostar.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från Les Terres d'Ocres vingårdar i appellationen Saint-Pourçain i den östra änden av Loiredalen.
Jordmån
Jordmånen domineras av sandig lera.
Druvsorter
70% chardonnay och 30% tressailler.
Storlek på vingård
Vingårdarna som ger druvsorterna chardonnay och tressailler omfattar totalt 3,30 hektar.
Skörd
Vingårdsarbetet sker efter ekologiska principer med certifiering och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Vinifieringen av de två druvsorterna sker separat utan tillsatt jäst under kontrollerad temperatur, 19 grader.
Lagring
Mognadslagringen sker på små och stora fat av gammal ek samt en mindre del på fat av ny ek, cirka 15 %.
