Färg:
Mörkröd färg.
Doft:
Komplex och mogen doft med inslag av mörka körsbär, nypon, ceder, mörk choklad och läder.
Smak:
Komplex smak med inslag av mogna körsbär och plommon, mörk choklad, tobak, ceder och läder.
Passar till:
Pastarätter med mustig ragù, grytor och grillat kött.
Odlingsområde:
Druvorna kommer från vingårdsläget Austri i Valdiberti, Dogliani men även en del från Costabella och Cerri Sottani i Valdiba, Dogliani.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna domineras av kalksten och lera.
Druvsorter:
Barbera
Storlek på vingård:
Totalt 12 hektar för hela egendomen.
Skörd:
Jordbruket sker efter biodynamiska principer och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinifieringen är traditionell med lång jäsning av musten tillsammans med skalen i öppna ekjäskärl.
Lagring:
När vinet jäst ut följer vila under tre till fyra år i stora ekfatsliggare, botti, därefter buteljeras vinet och lagras vidare upp till fem år på flaska innan det släpps.
