Färg
Klar, ljus
Doft
Ungdomligt oförlöst med krutrök, citrus och mineraler som avlöser varandra
Smak
Vibrerande med hög fruktsyra som lyfter mineralitet, fat och mängder av citrus i olika former och mognadsgrad
Odlingsområde
Vingårdsläget Sous la Velle ligger på sluttningen nedanför byn Meursault, inte långt från Chateau de Meursault.
Jordmån
Kalkrika lerjordar.
Druvsorter
Chardonnay
Vinifieringsteknik
Vinifierat utan tillsatt svavel eller jäst.
Lagring
Lagrat 16 månader i bourgognefat, varav 25% nya.
Historik
Familjen Rougeot har odlat vin i Meursault i många generationer. När Pierre-Henri Rougeot anslöt 2012, lät sig fadern Marc influeras av sonens passion för hållbara odlingar och naturligare vinmakning. Odlingarna styrdes om till ekologiska och i källaren inleddes försök med svavelfri vinifiering. Resultaten lät inte vänta på sig och sedan 2017 har man inlett ekologisk certifiering för hela egendomen och alla viner vinifieras utan tillsatt svavel.
