Färg:
Halmgul med energirikt gnister.
Doft:
Inbjudande citrus och nästan rökigt flintig med mogna gula päron, honung och precis plockade vita persikor.
Smak:
Balanserat med frisk fruktsyra syra som lyfter citrusfrukt, honung och steniga mineraler.
Odlingsområde:
Vouvray
Jordmån:
Lera rik på flinta.
Druvsorter:
Chenin blanc
Storlek på vingård:
3 hektar.
Skörd:
Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.
Lagring:
Vinet har lagrats ett år på ett gammalt foudre (stort ekfat) tillsammans med sin jästfällning.
