Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Veronese som är ett IGT-område i Veneto.
Jordmån
Mager kalkstensrik lera.
Druvsorter
Durello
Storlek på vingård
7 hektar.
Vinifieringsteknik
Framställt enligt champagnemetoden. Vinifierade hela druvklasar durello vilka skiljs från musten för att sedan jäsa utan tillsatt jäst på ståltank samt ca 10% på äldre franska ekfat. Därefter dras vinet över på flaska och en pied de cuve på druvor, samma som använts till vinet, som fått torka sedan skörd används istället för en liqueur d’expedition.
Lagring
Vinet gar fått vila minst 24 månader innan degorgering som sker utan tillsatt dosage.
