Färg:
Djup röd färg med tegelnyans.
Doft:
Elegant och nyanserad doft med mogna röda frukter, torkade blommor och inslag av tobak och kryddor.
Smak:
Välbalanserad och elegant smak med inslag av körsbär, nypon, hallon, färska kryddor, tjära och tobak. Avslutet är långt och tanninstrukturen silkeslen.
Passar till:
Tajarin, tryffelrisotto och helstekt anka.
Odlingsområde:
Druvorna till Francescos Barbaresco kommer från vingårdarna som hans farfar planterade 1969 i Barbaresco cru Currà och San Cristoforo i Neive.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna är rika på kalksten och sand.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Vingårdarna i Neive omfattar totalt 0,75 hektar.
Skörd:
Francesco sköter de små vingårdarna för hand med största respekt för jord, växtlighet och omgivande natur.
Vinifieringsteknik:
Vinet har fått jäsa i ståltank med skalen i fyra veckor utan tillsatt jäst.
Lagring:
Francescos Barbaresco har lagrats i 15 månader på medelstora ekfat följt av en tids flasklagring.
