Färg
Djup röd färg med tegelnyans.
Doft
Elegant och nyanserad doft med mogna röda frukter, torkade blommor och inslag av tobak och kryddor.
Smak
Välbalanserad och elegant smak med inslag av körsbär, nypon, hallon, färska kryddor, tjära och tobak. Avslutet är långt och tanninstrukturen silkeslen.
Passar till
Tajarin, tryffelrisotto och helstekt anka.
Odlingsområde
Druvorna till Francescos Barbaresco kommer från vingårdarna som hans farfar planterade 1969 i Barbaresco cru Currà och San Cristoforo i Neive.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna är rika på kalksten och sand.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingårdarna i Neive omfattar totalt 0,75 hektar.
Skörd
Francesco sköter de små vingårdarna för hand med största respekt för jord, växtlighet och omgivande natur.
Vinifieringsteknik
Vinet har fått jäsa i ståltank med skalen i fyra veckor utan tillsatt jäst.
Lagring
Francescos Barbaresco har lagrats i 15 månader på medelstora ekfat följt av en tids flasklagring.
