Färg
Gnistrande granatröd färg.
Doft
Elegant och komplex doft med inslag av körsbär, choklad, rosor, rabarber, kanel och apelsinskal.
Smak
Inbjudande och nyanserad smak med läcker frukt och elegant kryddighet. Körsbär, jordgubbar, choklad, apelsinskal, nypon och te. Intensiv och lång eftersmak med strukturerade tanniner.
Passar till
Finaste biten viltkött och till äggpasta med karljohanssvamp och tryffel.
Odlingsområde
Druvorna kommer från historiska vinmarken cru Asili i Barbaresco, belägen på 300 meters höjd med sydvästlig exponering mot solen.
Jordmån
Jordmånen i vingården domineras av kalkmärgel och lera.
Druvsorter
Nebbiolodruvor från 65-åriga vinstockar.
Storlek på vingård
Cascina Luisin omfattar totalt 8 hektar vingårdsmark.
Skörd
Vingårdsarbetet utförs enligt traditionella metoder med respekt för det naturliga livet i och runtomkring odlingarna. Skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Vinet har genomgått en lång jäsning och maceration i cementtank på cirka 40 dagar utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet fick mogna i två år och sex månader på stora äldre ekfatsliggare från Stockinger samt en en tid på flaska.
