Färg:
Ljus och klar röd färg.
Doft:
Öppen finstämd och bärig doft med inslag av körsbär, fat, rosor, viol, pomerans och kanel.
Smak:
Smaken är nyanserad och inbjudande med saftig frukt och elegant kryddig ton. Körsbär, rosor, apelsinskal, nypon och torkade örter. Intensiv och lång eftersmak med fina tanniner.
Passar till:
Krämig svamprisotto eller tournedos.
Odlingsområde:
Druvorna kommer från vingårdsläget cru Rabajà med sydvästlig exponering mot solen, mitt i hjärtat av Barbaresco.
Jordmån:
Jordmånen i vingården domineras av kalkmärgel och lera.
Druvsorter:
Nebbiolodruvor från 46-åriga vinrankor.
Storlek på vingård:
Cascina Luisins samlade vingårdar omfattar totalt 8 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet utförs traditionellt och med respekt för livet i och runtomkring odlingarna. Skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinet har genomgått en lång jäsning och maceration i cementtank utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet fick mogna i två år och sex månader på stora äldre ekfatsliggare från Stockinger.
Historik:
Cascina Luisin är en familjeegendom som grundades 1913 av Luigi Minuto och idag är det den fjärde generationen som driver egendomen med Roberto Minuto i spetsen.
