Färg
Ljus och klar röd färg.
Doft
Öppen, elegant och bärig doft med inslag av körsbär, fat, rosor, viol, pomerans och kanel.
Smak
Smaken är nyanserad och inbjudande med saftig frukt och elegant kryddig ton. Körsbär, rosor, apelsinskal, nypon och torkade örter. Intensiv och lång eftersmak med strukturerade tanniner.
Passar till
Krämig svamprisotto eller cœur de filet.
Odlingsområde
Druvorna kommer från vingårdsläget cru Rabajà med sydvästlig exponering mot solen, mitt i hjärtat av Barbaresco.
Jordmån
Jordmånen i vingården domineras av kalkmärgel och lera.
Druvsorter
Nebbiolodruvor från äldre vinstockar.
Storlek på vingård
Cascina Luisins samlade vingårdar omfattar totalt 8 hektar.
Skörd
Vingårdsarbetet utförs enligt traditionella metoder med respekt för det naturliga livet i och runtomkring odlingarna. Skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Vinet har genomgått en lång jäsning och maceration i cementtank utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet fick mogna i två år och sex månader på stora äldre ekfatsliggare från Stockinger.
Historik
Cascina Luisin är en familjeegendom som grundades 1913 av Luigi Minuto och idag är det den fjärde generationen som driver egendomen med Roberto Minuto i spetsen.
