Färg
Röd färg med tegelnyans.
Doft
Nyanserad och djup kryddig doft med inslag av torkade körsbär, nypon, läder, tobak och fat.
Smak
Nyanserad, intensiv smak med mogen röd frukt, torkade kryddor och svart te. Lång eftersmak med elegant tanninstruktur.
Passar till
Svamprisotto, pasta al ragù och grillat kött.
Odlingsområde
Druvorna till Ferruccio och Albertos Barolo "Classico" kommer från två av familjens vingårdar i cru-byarna Barolo och Novello.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna är rik på kalk och lera.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingårdarna som ger druvor till denna Barolo omfattar 3 hektar.
Skörd
Vingårdsarbetet är traditionellt med största respekt för livet i jorden och omnejd och druvorna plockas för hand.
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst under tre veckor innan det förs över till stora ekfat.
Lagring
Mognadslagringen sker på stora ekfat i familjen Grimaldis svala källare i 24 månader fram till buteljering.
