Barolo Bussia ’Cascina Dardi’ 2015

Alessandro e Gian Natale Fantino

Produktbild för Barolo Bussia ’Cascina Dardi’ 2015

Färg

Klarröd djup färg.

Doft

Eterisk och komplex med lager på lager av rosor, örter, tobak, körsbär, tjära som löser av varandra.

Smak

Balanserad och nyanserad smak där en välkomponerad blandning av körsbär, rosblad, nypon och torkade blåbär lyfts av fruktsyra och välbalanserade tanniner.

Odlingsområde

Druvorna till vinet kommer från Monforte och vingården Cascina Dardi (Bussia).

Jordmån

Sandig lera

Druvsorter

Nebbiolo

Storlek på vingård

8 hektar totalt för hela egendomen.

Vinifieringsteknik

Vinifieringen är ultratraditionell med 35 dagars skalmacerering och jäsning utan tillsatt jäst i vertikala öppna ekfat.

Lagring

Vinet dras om till gamla stora ekfatsliggare gjorda av slavonsk ek där vinet får vila i fem år innan buteljering.