Barolo Ravera 2018

Giacomo Grimaldi

Produktbild för Barolo Ravera 2018

Färg

Röd färg med tegelnyans.

Doft

Komplex, kryddig, något utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, ceder, torkade dadlar, nougat, rosor och choklad.

Smak

Komplex, kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, ceder, torkade dadlar, nougat, rosor, kanel och kakao.

Odlingsområde

Barolo ligger i Piemonte, i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Ravera i byn Novello.

Jordmån

Sand- och fossilrik lera.

Druvsorter

Nebbiolo

Storlek på vingård

0,5 hektar.

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Vinifieringsteknik

Temperaturkontrollerad jäsning och urlakning under åtta till tio dagar. Därefter tappades vinet över på fat för den malolaktiska omvandlingen.

Lagring

Vinet har först lagrats ett år på franska ekfat, varav en fjärdedel var nya. Därefter har vinet lagrats ytterligare ett år på ekliggare följt av åtta månader på rostfria ståltankar innan buteljering.