Barolo Riserva Cascina Dardi 2007

Alessandro e Gian Natale Fantino

  • Slutsåld
Produktbild för Barolo Riserva Cascina Dardi 2007

Färg

Doft

Smak

Odlingsområde

Monforte, vingården Cascina Dardi (Bussia).

Jordmån

Sandig lera.

Druvsorter

Nebbiolo från 60-åriga vinrankor.

Storlek på vingård

8 hektar totalt för hela egendomen.

Skörd

Druvorna skördas för hand.

Vinifieringsteknik

Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 30 dagar i vertikala öppna träfat, så kallade Tine. Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.

Lagring

Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.