Blanc Chenin 2020

Domaine des Hauts Baigneux

Produktbild för Blanc Chenin 2020

Färg

Ljus, gul färg.

Doft

Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av fat, gula äpplen, bivax, marsipan, nätmelon, kryddor och smör.

Smak

Nyanserad, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, bivax, marsipan, nätmelon, kardemumma, clementin, vanilj och smör.

Odlingsområde

Druvorna kommer från vingårdar i området Touraine-Azay-le-Rideau, Saché och lieu-dit Hauts Baigneux.

Jordmån

Lerrik och grusig jord med kalksten undertill.

Druvsorter

Chenin blanc

Storlek på vingård

1,5 hektar

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Vinifieringsteknik

Druvorna pressas direkt vid skörd och jäser naturligt (utan tillsatt jäst) i så kallade "demi-muids", ekfat om 600 liter.

Lagring

Vinet vilar tillsammans med pressresterna 18 månader i fat av betong.