Färg:
Ljusgul färg.
Doft:
Frisk, fruktig doft med gula plommon, citron, honung, vita blommor och torkade örter.
Smak:
Smaken är frisk och torr med inslag av citron, honungsmelon, bivax och krossad sten. Uppfriskande avslut med fin syra och liten hint av torkade örter.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Touraine-Azay-le-Rideau, Saché och lieu-dit Hauts Baigneux, sydväst om Tours i Loiredalen.
Jordmån:
Flintarik lerjord med kalksten undertill.
Druvsorter:
Chenin blanc
Storlek på vingård:
Vingårdarna omfattar 15 hektar totalt för egendomen.
Skörd:
Druvorna är handskördade.
Vinifieringsteknik:
Druvorna pressas direkt vid skörd och jäser naturligt, utan tillsatt jäst på ekfat.
Lagring:
Vinet vilar i 15 månader tillsammans med pressresterna i fat av ek.
