Färg
Ljusgul färg.
Doft
Frisk, fruktig doft med gula plommon, citron, honung, vita blommor och torkade örter.
Smak
Smaken är frisk och torr med inslag av citron, honungsmelon, bivax och krossad sten. Uppfriskande avslut med fin syra och liten hint av torkade örter.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Touraine-Azay-le-Rideau, Saché och lieu-dit Hauts Baigneux, sydväst om Tours i Loiredalen.
Jordmån
Flintarik lerjord med kalksten undertill.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
Vingårdarna omfattar 15 hektar totalt för egendomen.
Skörd
Druvorna är handskördade.
Vinifieringsteknik
Druvorna pressas direkt vid skörd och jäser naturligt, utan tillsatt jäst på ekfat.
Lagring
Vinet vilar i 15 månader tillsammans med pressresterna i fat av ek.
