Färg:
Doft:
Smak:
Odlingsområde:
Bourgueil i Loiredalen.
Jordmån:
Jordmån rik på kalk och lera.
Druvsorter:
Cabernet franc från 50-åriga vinstockar.
Storlek på vingård:
3 hektar.
Skörd:
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik:
Druvorna avstjälkades och krossades följt av tre veckors jäsning och skalmaceration. Ingen tillsatt jäst användes. Den malolaktiska omvandlingen skedde sedan på gamla franska ekfat. Inget svavel har använts i någon del av framställningen av vinet eller i vingården.
Lagring:
Vinet lagrades i ett och ett halvt år på franska ekfat om 225 liter.
