Bourgueil Nuits d’Ivresse 2018

Domaine Catherine et Pierre Breton

  • Slutsåld
Produktbild för Bourgueil Nuits d’Ivresse 2018

Färg

Mörk, blålila.

Doft

Nyanserad, fruktig doft med inslag av svarta vinbär, färska örter, skogshallon, blåbär, ceder och lakrits.

Smak

Nyanserad, fruktig smak med inslag av svarta vinbär, färska örter, blåbär, ceder, slånbär och lakrits.

Odlingsområde

Bourgeuil, Loire

Jordmån

Ler och kalkrik jordmån.

Druvsorter

100% cabernet franc från 50-åriga vinrankor.

Storlek på vingård

3 hektar.

Skörd

Druvorna till vinet är skördade för hand vid optimal mognad.

Vinifieringsteknik

Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen i tre veckor med enbart naturlig jäst. Därefter sker den malolaktiska jäsningen på gamla franska ekfat, inget svavel används eller tillsätts vare sig i vingården, vid vinifieringen eller buteljeringen av detta vin.

Lagring

Vinet har lagrats 18 månader på gamla franska 225 liters ekfat.

Historik

Domaine Breton är en av de ursprungliga krafterna bakom naturvinsrörelsen, deras första årgång var 1985 och de arbetar ekologiskt och biodynamiskt (certifierade sedan 1990). Ingen kommersiell jäst används och enbart låga mängder svavel tillsätts för vissa av vinerna. Nuit’s d’Ivresse är framställt helt utan svavel. Vinet är gjort som en hyllning till Jules Chauvet och hans metoder.