Färg
Blålila färg.
Doft
Frisk, fruktig doft med inslag färska örter, svarta vinbär, skogshallon, lakrits, viol och mineral.
Smak
Frisk smak med vibrerande frukt. Distinkt smak av svarta vinbär, björnbär, färska örter, viol, peppar och saliverande gräsighet i slutet.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Bourgueil, Loiredalen.
Jordmån
Jordmånen är rik på kalk, lera och sten.
Druvsorter
Cabernet franc från 30-åriga vinstockar som odlas ekologiskt med certifiering samt biodynamiskt utan certifiering.
Skörd
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik
Vinet har genomgått jäsning och skalmaceration under 16 - 18 dagar utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet har fått vila i fem månader på stora ekliggare fram till buteljering.
Historik
Namnet “Trinch” kommer från det tyska uttrycket för skål som användes flitigt av filosofen Rabelais.
