Färg:
Klar röd färg.
Doft:
Välbalanserad doft där körsbär samsas med söta blåbär, choklad och kryddiga örter.
Smak:
Fyllig och kryddig smak med mörk frukt, aptitretande syra och fina tanniner i snygg balans.
Passar till:
Grillat kött, köttbullar i tomatsås och pizza.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från högt belägna vingårdar i Radda in Chianti inom området Chianti Classico.
Jordmån:
Jordmånen domineras av kalkrik lera.
Druvsorter:
90% sangiovese och 10% cannaiolo.
Storlek på vingård:
Egendomen omfattas av 50 hektar ekologiskt certifierad vinmark.
Skörd:
Jordbruksarbetet sker efter ekologiska principer. Egendomen är även Equalitas-certifierad för engagemang inom hållbarhet och etiska metoder.
Vinifieringsteknik:
Den lyhörda och traditionella vinifieringen sker i cementtank.
Lagring:
70% av vinet har lagrats på cementtank och resterande 30% har lagrats på stora ekfatsliggare, så kallade botti.
Historik:
Egendomen har anor från 1000-talet och sedd från ovan bildar vinmarkerna formen av en sköldpadda. Därav sköldpaddan på etiketten.
