Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Fruktig, nyanserad doft med inslag av svarta vinbär, gräs, blåbär, salvia och skogshallon.
Smak
Fruktig, nyanserad smak med inslag av svarta vinbär, gräs, blåbär, slånbär, salvia och skogshallon.
Odlingsområde
Chinon ligger i distriktet Touraine, i mellersta delen av Loiredalen. Vinrankorna är i genomsnitt 40 år.
Jordmån
Sandig lerjord.
Druvsorter
Cabernet franc
Storlek på vingård
6,5 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna avstjälkas följt av två till tre dagars skalmaceration. Därefter följer 20 dagars jäsning och ytterligare 15 dagars skalmaceration. Ingen tillsatt jäst användes.
Lagring
Vinet har lagrats tio månader på cementtankar innan buteljering.
