Chinon La Cuisine de ma Mère 2020

Domaine Grosbois

Produktbild för Chinon La Cuisine de ma Mère 2020

Färg

Mörk, blålila färg.

Doft

Härligt ungdomlig, fullpackad med solmogna blåbär och vildhallon följt av örter och mineral

Smak

Inbjudande med vildhallon, nykrossade solmogna blåbär, nyslaget färskt gräs, örter och mineralitet. Allt uppburet av en frisk fruktsyra.

Odlingsområde

Chinon, nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.

Jordmån

Grus och sandig jordmån.

Druvsorter

Cabernet franc

Storlek på vingård

2 hektar.

Skörd

Skördas för hand.

Vinifieringsteknik

Efter skörd och pressning får vinet jäsa med enbart naturlig jäst.

Lagring

Vinet dras om på ståltank och får vila fram till buteljering då en liten mängd svavel tillsätts.