Färg:
Mörk, blålila färg.
Doft:
Härligt ungdomlig, fullpackad med solmogna blåbär och vildhallon följt av örter och mineral.
Smak:
Inbjudande med vildhallon, nykrossade solmogna blåbär, nyslaget färskt gräs, örter och mineralitet. Allt uppburet av en frisk fruktsyra.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från ekologiska vingårdar i Chinon, beläget i Loiredalen nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna är sandig och grusig.
Druvsorter:
Cabernet franc
Storlek på vingård:
Vingårdarna omfattar 2 hektar.
Skörd:
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med enbart naturlig jäst.
Lagring:
Vinet dras om på ståltank och får vila fram till buteljering då en liten mängd svavel tillsätts.
