Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Härligt ungdomlig, fullpackad med solmogna blåbär och vildhallon följt av örter och mineral.
Smak
Inbjudande med vildhallon, nykrossade solmogna blåbär, nyslaget färskt gräs, örter och mineralitet. Allt uppburet av en frisk fruktsyra.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från ekologiska vingårdar i Chinon, beläget i Loiredalen nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna är sandig och grusig.
Druvsorter
Cabernet franc
Storlek på vingård
Vingårdarna omfattar 2 hektar.
Skörd
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med enbart naturlig jäst.
Lagring
Vinet dras om på ståltank och får vila fram till buteljering då en liten mängd svavel tillsätts.
