Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Fruktig, frisk doft fullpackad med solmogna blåbär och vildhallon med örter och mineralitet.
Smak
Inbjudande, fruktig smak med inslag av vildhallon, nyplockade blåbär, gräs och örter med en frisk fruktsyra.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från ekologiska vingårdar i Chinon, beläget i Loiredalen nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.
Jordmån
Vingårdarna har sandig och grusig jordmån.
Druvsorter
Cabernet franc
Storlek på vingård
Vingårdarna omfattar tillsammans 2 hektar.
Skörd
Jordbruket är traditionellt samt ekologiskt och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med enbart naturlig jäst.
Lagring
Vinet dras om på ståltank och får vila fram till buteljering då en liten mängd svavel tillsätts.
