Chinon La Cuisine de ma Mère 2019

Domaine Grosbois

Produktbild för Chinon La Cuisine de ma Mère 2019

Färg

Mörk, blålila färg.

Doft

Fruktig doft med inslag av svarta vinbär, färska örter, blåbär och lakrits.

Smak

Fruktig smak med inslag av svarta vinbär, färska örter, blåbär, slånbär och lakrits.

Odlingsområde

Chinon, nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.

Jordmån

Grus och sandig jordmån.

Druvsorter

Cabernet franc

Storlek på vingård

Två hektar.

Skörd

Skördas för hand.

Vinifieringsteknik

Efter skörd och pressning får vinet jäsa med enbart naturlig jäst.

Lagring

Vinet dras om på ståltank och får vila fram till buteljering då en liten mängd svavel tillsätts.