Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Pantelleria
Jordmån
Vulkanisk jord rik på mineraler.
Druvsorter
Nerello mascalese (10-åriga vinstockar).
Storlek på vingård
1,5 hektar
Vinifieringsteknik
Druvorna avstjälkades innan pressning. Jäsningen utförs i tankar av rostfritt stål med endast den inhemska jästen som finns i skalet på druvorna i cirka tio dagar.
Lagring
Vinet vilar totalt i ett år, sex månader på ståltank och sex månader på fat av kastanj innan buteljering.
