Färg
Ljus, röd färg.
Doft
Fruktig doft med inslag av smultron, jordgubbar, blodapelsin, hallon och kryddor.
Smak
Fruktig smak med inslag av smultron, jordgubbar, blodapelsin, körsbär och härlig mineralitet.
Odlingsområde
Pantelleria
Jordmån
Vulkanisk jord rik på mineraler.
Druvsorter
Nerello mascalese (10-åriga vinstockar).
Storlek på vingård
1,5 hektar
Vinifieringsteknik
Druvorna avstjälkades innan pressning. Jäsningen utförs i tankar av rostfritt stål med endast den inhemska jästen som finns i skalet på druvorna i cirka tio dagar.
Lagring
Vinet vilar totalt i ett år, sex månader på ståltank och sex månader på fat av kastanj innan buteljering.
