Färg
Blåröd färg.
Doft
Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, nougat, sandelträ, skogshallon och kardemumma.
Smak
Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, nougat, sandelträ, skogshallon, körsbär och kardemumma.
Odlingsområde
Côte de Nuits-Villages, Comblanchien.
Jordmån
Karg jordmån med kalksten och lera.
Druvsorter
Pinot noir
Skörd
Skördat för hand, noggrant sorterat på vibrerande sorteringsbord.
Vinifieringsteknik
100% avstjälkat och sedan jäst i stora öppna cementtankar. Varsamt extraherat genom daglig överpumpning under jäsningen.
Lagring
Mognadslagrat 15 månader på franska ekfat av bourgognetyp (228 liter), varav 30% nya.
