Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Comblanchien. Côte de Nuits-Villages
Jordmån
Jordmånen är karg av kalksten med lera.
Druvsorter
Pinot noir
Skörd
Skördat för hand, noggrant sorterat på vibrerande sorteringsbord.
Vinifieringsteknik
100% avstjälkat och sedan jäst i stora öppna cementtankar. Varsamt extraherat genom daglig överpumpning under jäsningen.
Lagring
Mognadslagrat 15 månader på franska ekfat av bourgognetyp (228 liter), varav 30% nya.
Historik
Étienne Julien tog så sent som 2012 över efter sin far Gérard. På bara några år har han svängt om mot hållbart arbete i odlingarna. Från årgång 2015 tycker Étienne att hans ansträngningar har börjat ge fullt utslag i vinerna och marknaden har snabbt fångat upp att Domaine Julien är ett namn att räkna med framöver.
