Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Balanserad men samtidigt härligt vild med mogna körsbär, blåbär, lakritsrot, järn och örter.
Smak
Saliverande med härlig fruktsyra som driver mängder av mogna körsbär, vildhallon, örter och mineraler framåt.
Odlingsområde
Dogliani
Jordmån
Kalkrik lera med inslag av järn, så kallad terra rossa.
Druvsorter
Dolcetto
Storlek på vingård
2 hektar
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik
Efter pressning av druvorna fick vinet jäsa på druvskalen i tre veckor med enbart naturlig jäst.
Lagring
Vinet fördes efter jäsningen över på en 80 HL cementtank där det sedan fick vila fram till buteljering.
