Färg:
Mörk, blålila färg.
Doft:
Balanserad men samtidigt härligt vild med mogna körsbär, blåbär, lakritsrot, järn och örter.
Smak:
Saliverande med härlig fruktsyra som driver mängder av mogna körsbär, vildhallon, örter och mineraler framåt.
Odlingsområde:
Dogliani
Jordmån:
Kalkrik lera med inslag av järn, så kallad terra rossa.
Druvsorter:
Dolcetto
Storlek på vingård:
2 hektar
Skörd:
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning av druvorna fick vinet jäsa på druvskalen i tre veckor med enbart naturlig jäst.
Lagring:
Vinet fördes efter jäsningen över på en 80 HL cementtank där det sedan fick vila fram till buteljering.
