Färg
Mörk, blålila färg.
Doft
Fruktig, intensiv doft med inslag av mörka körsbär, blåbär, vildhallon, lakrits och örter.
Smak
Fruktig smak med inslag av mörka körsbär, plommon, blåbär, choklad och härlig kryddighet i slutet.
Odlingsområde
Novello, Langhe. Västlig exponering.
Jordmån
Sandig och lerrik jordmån.
Druvsorter
Dolcetto
Storlek på vingård
1 hektar.
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen i tre dagar vid kontrollerad temperatur, utan tillsatt jäst.
Lagring
Därefter förs vinet över till ståltank där det vilar i 9 månader fram till buteljering.
