Färg
Gul färg.
Doft
Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, honung, tropisk frukt och brioche.
Smak
Nyanserad, fruktig smak med inslag av tropisk frukt, honung, aprikos, nejlika och brioche.
Odlingsområde
Veronese som är ett IGT-område i Veneto.
Jordmån
Mager kalkstensrik lera.
Druvsorter
Durello
Vinifieringsteknik
Framställs enligt champagnemetoden. Vinifiering av hela druvklasar durello som sedan skiljs från musten för att jäsa utan tillsatt jäst på ståltank samt en liten del på äldre franska ekfat (runt 10%). Därefter dras vinet över på flaska och en pied de cuve på druvor, samma som använts till vinet, som fått torka sedan skörd används istället för en liqueur d’expedition.
Lagring
Vinet gar fått vila minst 24 månader innan degorgering som sker utan tillsatt dosage.
