Färg
Djupröd med lila inslag.
Doft
Nyanserad, kryddig doft med inslag av björnbär, torkade jordgubbar, vitpeppar, vanilj och fat.
Smak
Nyanserad, kryddig smak med inslag av mörka bär, kryddor och fat. Ett kraftfullt vin utan att tappa elegans eller struktur.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingårdar i hjärtat av Gigondas, beläget i södra Rhônedalen strax norr om Châteauneuf-du-Pape.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna är sandig, stenig och kalkrik.
Druvsorter
Druvsammansättning av 70% grenache, 20% syrah och 10% mourvèdre. Vinstockarna har en snittålder på 55 år.
Storlek på vingård
Egendomen omfattar totalt 19 hektar.
Skörd
Skörden sker för hand med noggrann sortering av druvorna i vingårdarna som avstjälkas helt innan vinifiering.
Vinifieringsteknik
Druvmusten har fått jäsa ut helt med skalen under 4 veckor utan tillsatt jäst i emaljerad cementtank.
Lagring
Efter slutförd vinifiering drogs vinet om till stora ekfatsliggare för att vila i 24 månader med soutirage [avlägsning av skalmassan från jäsningen] var 8:e månad.
