Färg:
Djupröd färg med inslag av lila.
Doft:
Nyanserad, kryddig doft med toner av björnbär, torkade jordgubbar, vitpeppar, vanilj och fat.
Smak:
Nyanserad, kryddig smak med sensationer av mörka bär, kryddor och fat.
Passar till:
Grillat och brässerat kött och mustiga grönsaksrätter.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från vingårdar mitt i Gigondas, som ligger i södra delen av Rhônedalen strax norr om Châteauneuf-du-Pape.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna domineras av sand, sten och kalk.
Druvsorter:
70% grenache, 20% syrah och 10% mourvèdre. Vinstockarna har en snittålder på 55 år.
Storlek på vingård:
Egendomen omfattar totalt 19 hektar sammanhängande vinmarker.
Skörd:
Skörden sker för hand med noggrann sortering av druvorna i vingårdarna som avstjälkas helt innan vinifiering.
Vinifieringsteknik:
Druvmusten har fått jäsa ut helt med skalen under fyra veckor utan tillsatt jäst i emaljerad cementtank.
Lagring:
Efter slutförd vinifiering drogs vinet om till stora ekfatsliggare för att vila i 24 månader med soutirage [avlägsning av skalmassan från jäsningen] var åttonde månad.
