Färg
Klar mörkrosa färg.
Doft
Kryddig och nyanserad doft med inslag av blodapelsin, friska röda bär och örter.
Smak
Fräsch och djup smak med inslag av röda bär, citrusfrukter och några fina örtkvistar.
Passar till
Festlig plockmat och pizza.
Odlingsområde
Dolcettodruvorna till vinet kommer från cru-läget Toscana i Dogliani samt en liten del gewürztraminer från en vingård precis bakom Nicoletta Boccas hus i San Fereolo.
Jordmån
Jordmånen domineras av kalksten.
Druvsorter
Dolcetto samt en liten del gewürtztraminer.
Storlek på vingård
Totalt 12 hektar för hela egendomen.
Skörd
Jordbruket sker efter biodynamiska principer och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Vinet genomgår skalmaceration under cirka ett dygn innan musten pressas och får jäsa på ståltank utan tillsatt jäst.
Lagring
Efter avslutad jäsning fick vinet vila ett par månader på ståltank.
Historik
La Lupa betyder "Varghonan".
