Färg
Röd färg.
Doft
Nyanserad, intensiv doft med inslag av röda, krispiga körsbär, torkade jordgubbar, nypon, järnig mineralitet och kryddor.
Smak
Smaken är full av röda, friska bär, lakrits, nypon, rosblad och kryddor. Eftersmaken är sval med strama tanniner och uppfriskande mineralitet.
Odlingsområde
Nicholas Altare håller till i Dogliani, dryga milen söder om Barolo. I den nedre delen av familjens vingård växer några få rader med nebbiolo-vinstockar planterade 2014.
Jordmån
Jorden i vingården är kalkrik och lerig.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Familjens vingårdar omfattar totalt 2 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och pressning fick vinet jäsa på druvskalen i tre veckor med enbart naturlig jäst.
Lagring
Efter jäsningen fördes vinet över till gamla ekfat i några månader för att sedan vila på cement fram till buteljering.
