Färg:
Rubinröd färg.
Doft:
Fräsch, fruktig doft med inslag av körsbär, torkade jordgubbar, viol, vitpeppar, rosor och kryddor.
Smak:
Fruktig och frisk smak med inslag av torkad röd frukt och kryddor, silkeslen tanninstruktur i det långa avslutet.
Passar till:
Pasta al ragù, risotto och grillat kött.
Odlingsområde:
Druvorna till Francescos Langhe Nebbiolo kommer från unga vinstockar i vingårdarna Neive San Cristoforo och Currà i kommunen Neive.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna domineras av kalksten och sand.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Vingårdarna i Neive omfattar endast 0,75 hektar.
Skörd:
Francesco sköter de små vingårdarna för hand med största respekt för jord, växtlighet och omgivande natur.
Vinifieringsteknik:
Francescos Langhe Nebbiolo har fått jäsa i ståltank med skalen en kortare tid utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet har mognadslagrats på stora ekfat i 6 månader, samt ytterligare 10 månader i cementtank.
