Färg
Rubinröd färg.
Doft
Fräsch, fruktig doft med inslag av körsbär, torkade jordgubbar, viol, vitpeppar, rosor och kryddor.
Smak
Fruktig och frisk smak med inslag av torkad röd frukt och kryddor, silkeslen tanninstruktur i det långa avslutet.
Passar till
Pasta al ragù, risotto och grillat kött.
Odlingsområde
Druvorna till Francescos Langhe Nebbiolo kommer från unga vinstockar i vingårdarna Neive San Cristoforo och Currà i kommunen Neive.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna domineras av kalksten och sand.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingårdarna i Neive omfattar endast 0,75 hektar.
Skörd
Francesco sköter de små vingårdarna för hand med största respekt för jord, växtlighet och omgivande natur.
Vinifieringsteknik
Francescos Langhe Nebbiolo har fått jäsa i ståltank med skalen en kortare tid utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet har mognadslagrats på stora ekfat i 6 månader, samt ytterligare 10 månader i cementtank.
